E126 – Понсо 6R

​Общая информация

Добавка Е126 (Пунцовый 6R) это пищевой краситель красного цвета. Она относится к группе азокрасителей и схожа по своей структуре и свойствам с более популярным красителем Амарант. Добавка Е126 растворима в воде и слабо растворима в этаноле. Химическая формула красителя «Понсо 6R»:  C₂₀H₁₀N₂Na₄O₁₄S₄.

Влияние на организм

Вред

Исследования, проводимые в 70-х годах прошлого столетия показали канцерогенное воздействие добавки Е126 на организм животных организмов.

Использование

Кроме пищевой промышленности данный краситель может использоваться в гистологии, для окрашивания фибрина.

Законодательство

Краситель Е126 запрещен в Европе и большинстве других стран с 1977 года. Данный краситель не входит в список разрешенных добавок в Украине и России.