Статьи о пищевых добавках
В этой статье мы не будем просить пользователей пожертвовать кто сколько может....
Вместо этого хотим рассказать вам о полезном сервисе хранения файлов в сети DropBox.
Сервис предоставляет возможность хранить ваши файлы в сети Интернет. При этом доступ к файлам может осуществляться с любого устройства, имеющего выход в Интернет (коммуникатор, компьютер, ноутбук).
Изначально сервис предоставляет 2 Гб места бесплатно. Но привлекая друзей к присоединению к сервису вы можете увеличить это место до 10 Гб и более.
Пищевые красители - это натуральные или искусственные добавки к продуктам питания, предназанченные для придания продукту определенных цветовых характеристик.
Пищевые красители в системе европейской классификации пищевых добавок имеют маркировку от Е100 до Е199. При этом порядок маркировки, как правило, определяется цветом красителя.
В последнее время в СМИ все больше обуждаются пищевые добавки. Пищевые добавки «достают» нас с экранов телевизоров и с колонок новостных лент. Нас пугают раковыми заболеваниями, бесплодием, слабоумием. И во всех этих бедах обвиняют, конечно же, пищевые добавки!
Давайте попробуем разобраться, где заканчивается правда и начинается вымысел и что же такое пищевые добавки на самом деле.
История пищевых добавок: начало
История пищевых добавок насчитывает не одно тысячелетие. С самых давних времен люди искали способы улучшить вкус пищи, ее запах и цвет, и для этого служили самые разные добавки, включая такие привычные нам вещества, как уксус, сахар, соль, а также некоторые природные красители. Например, в Древнем Риме для стабилизации вина использовали сернистую кислоту, а в восточных странах различные пряности.
В последнее время, в связи с резко возникшей потребностью в увеличении количества производства продуктов питания, сокращения срока их изготовления и снижения их стоимости получило широкое распространение применения пищевых добавок. Покупая в магазине продукты, мы зачастую обнаруживаем на упаковке длиннейший список веществ входящих в состав данной продукции. Значение многих слов и особенно символов в этом списке нам зачастую непонятно. Что же представляют собой пищевые добавки, каковы их назначения, польза и вред для организма?
Отношение к пищевым добавком с кодом "Е" довольно неоднозначное. Всех людей условно можно разделить на 3 характерных типа:
Первые не обращают на добавки никакого внимания. Они никогда не смотрят на этикетки продуктов и покупают все что понравилось глазу или желудку.
В обществе существуют довольно расхожие мнения о вреде пищевых добавок с кодом «Е». Отчасти это происходит потому, что ни в одной стране мира нет официально утвержденной, единой системы разделения добавок по уровню вредного воздействия на организм человека. Максимум, что прописано в законодательстве большинства стран, это перечень разрешенных и запрещенных добавок для использования в пищевой промышленности.
В наши дни существует огромная потребность пищевой промышленности в пищевых добавках. Увеличение срока хранения продуктов, улучшение вкусовых характреистик - все это заслуга пищевых добавок. В промышленном производстве пищевые добавки получают самыми разнообразными способами, порой комбинируя их друг с другом. Но все же все добавки, в зависимости от их происхождения, условно можно разделить на пять видов.
Главная задача нашего сайта развенчать мифы о пищевых добавках, дать потребителю полную и достоверную информацию о той или инной Е-добавке. У нас вы найдете нормативную базу России и Украины по использованию пищевых добавок, а также европейское законодательство. Все рассуждения о вреде или пользе той или инной добавки у нас подтверждаются нормативными документами, исследованиями различных организаций и обязательными ссылками на оригиналы документов или новостей.
Скачать полную версию постановления Министерства здравоохранения Российской Федерации от 18 апреля 2003 г. № 59