Глюкозаоксидаза - добавка Е1102

Добавка Е1102 является ферментом, получаемым из микроскопических грибов. Она используется при выпечке хлебо-булочных изделий и считается безвредной добавкой. С 2008 года глюкозаоксидаза ​была исключена из перечня разрешенных пищевых добавок в Республике Беларусь, так как больше не считается пищевой добавкой и может свободно использоваться при изготовлении продуктов питания.

Пищевые добавки, упоминаемые в видео: