FSA против красителей

Государственное агентство по пищевым стандартам Великобритании (FSA), проанализировав недавние исследования, проведенные Университетом Саутгемптона, рекомендует производителям отказаться от использования ряда красителей.

В прес-релизе Университета Саутгемптона говорится, что недавние исследования, проведенные сотрудниками университета доказывают что прием в пищу продуктов питания, содержащих ряд синтетических красителей приводит к повышению гиперактивности у детей.

В исследовании принимали следующие красители: E102, E104, E110, E122, E124, E129. Также в продуктах содержащих красители присутствовал бензонат натрия (пищевая добавка E211), но ученые не связывают повышение гиперактивности с его действием.

Исследование финансировалось Государственным агентством по пищевым стандартам Великобритании (FSA). В нем принимали участие 153 трехлетних ребенка и 144 восмилетних детей. Дети были выбраны случайно из общего населения Саутгемптона и представляли полный спектр поведения от нормальных до гиперактивных. Половине детей ежедневно на протяжении шести недель давали напитки, содержащие пищевые красители и консервант бензонат натрия. Другая группа детей употребляла фруктовые соки.

У детей потребляющих напитки с красителями значительно повышался уровень гиперактивности. Они были более подвижны, импульсивны и невнимательны. Это исследование повторило и расширило предыдущее аналогичное исследование, проводимой по заказу FSA. Исследовательская группа использовала собственные наблюдения, а также доклады учителей и родителей. Ни учителя, ни родители, ни сам ребенок не знали к какой группе принадлежит ребенок и что ему предлагают пить.

После анализа результатов исследования FSA провело совещание с представителями пищевой промышленности Великобритании чтобы совместно обсудить полученные результаты и рекомендовать производителям отказаться от использования указанных красителей в пищевой промышленности.

Родителям же испытывающим проблемы с детьми с повышенным уровнем гиперактивности, FSA рекомендует исключить из рациона детей продукты, содержащие красители: E102, E104, E110, E122, E124, E129. Однако родители не должны думать что исключение этих добавок из пищи будет препятствовать гиперактивному расстройству ребенка. На гиперактивность также могут влиять многие другие факторы, как например, наследственность и воспитание.