Добавки в категории «Подсластители»

Описание

Подсластители - вещества несахарной природы, которые придают пищевым продуктам и готовой пище сладкий вкус.

Подсластители применяются в пищевых продуктах со сниженной энергетической ценностью (не менее чем на 30% по сравнению с традиационной рецептурой) и в специальных диетических продуктах, предназначенных для лиц, которым рекомендуется ограничивать потребление сахара по медицинским показаниям.

Сорбит и собрбитовый сироп

Низкая опасность
Растительное происхождение
Искусственное происхождение
Влагоудерживающие агенты
Комплексообразователи
Подсластители
Текстураторы
Эмульгаторы
Наполнители
Стабилизаторы
Загустители

Маннит

Низкая опасность
Растительное происхождение
Искусственное происхождение
Вещества против слеживания
Подсластители
Наполнители
Влагоудерживающие агенты
Стабилизаторы
Загустители

Ацесульфам калия

Средняя опасность
Синтетическое происхождение
Подсластители
Усилители вкуса и аромата

Аспартам

Низкая опасность
Синтетическое происхождение
Подсластители
Усилители вкуса и аромата

Цикламат натрия

Высокая опасность
Синтетическое происхождение
Подсластители

Изомальт

Низкая опасность
Микробиологическое происхождение
Искусственное происхождение
Вещества против слеживания
Глазирующие агенты
Подсластители
Наполнители
Стабилизаторы
Загустители

Сахарин

Средняя опасность
Синтетическое происхождение
Подсластители

Сукралоза (трихлоргалактосахароза)

Подсластители
Усилители вкуса и аромата

Тауматин

Подсластители
Усилители вкуса и аромата

Неогесперидин дигидрохалкон

Стевиолгликозиды

Подсластители

Неотам

Подсластители
Усилители вкуса и аромата

Аспартам-ацесульфама соль

Мальтит

Низкая опасность
Растительное происхождение
Искусственное происхождение
Подсластители
Стабилизаторы
Эмульгаторы
Наполнители
Влагоудерживающие агенты
Загустители

Лактит

Подсластители
Эмульгаторы
Загустители

Ксилит

Низкая опасность
Растительное происхождение
Искусственное происхождение
Эмульгаторы
Влагоудерживающие агенты
Стабилизаторы
Подсластители
Загустители

Эритрит

Влагоудерживающие агенты
Подсластители
Усилители вкуса и аромата