Добавки в категории «Подсластители»

Описание

Подсластители - вещества несахарной природы, которые придают пищевым продуктам и готовой пище сладкий вкус.

Подсластители применяются в пищевых продуктах со сниженной энергетической ценностью (не менее чем на 30% по сравнению с традиационной рецептурой) и в специальных диетических продуктах, предназначенных для лиц, которым рекомендуется ограничивать потребление сахара по медицинским показаниям.

Сорбит и собрбитовый сироп

Низкая опасность
Растительное происхождение
Искусственное происхождение
Влагоудерживающие агенты
Комплексообразователи
Подсластители
Текстураторы
Эмульгаторы

Маннит

Низкая опасность
Растительное происхождение
Искусственное происхождение
Вещества против слеживания
Подсластители

Ацесульфам калия

Средняя опасность
Синтетическое происхождение
Подсластители

Аспартам

Низкая опасность
Синтетическое происхождение
Подсластители
Усилители вкуса и аромата

Цикламат натрия

Высокая опасность
Синтетическое происхождение
Подсластители

Изомальт

Низкая опасность
Микробиологическое происхождение
Искусственное происхождение
Вещества против слеживания
Глазирующие агенты
Подсластители

Сахарин

Средняя опасность
Синтетическое происхождение
Подсластители

Сукралоза (трихлоргалактосахароза)

Тауматин

Подсластители
Усилители вкуса и аромата

Неогесперидин дигидрохалкон

Стевиолгликозиды

Подсластители

Неотам

Подсластители

Аспартам-ацесульфама соль

Мальтит

Низкая опасность
Растительное происхождение
Искусственное происхождение
Подсластители
Стабилизаторы
Эмульгаторы

Лактит

Подсластители
Текстураторы

Эритрит

Влагоудерживающие агенты
Подсластители
Стабилизаторы