Добавки в категории «Улучшители муки и хлеба»

Карбонаты кальция

Очень низкая опасность
Минеральное происхождение
Носители
Вещества против слеживания
Красители
Стабилизаторы
Регуляторы кислотности
Отвердители
Улучшители муки и хлеба

Диоксид серы

Средняя опасность
Синтетическое происхождение
Консерванты
Антиоксиданты
Улучшители муки и хлеба
Отбеливатели

Сульфит натрия

Консерванты
Отбеливатели
Улучшители муки и хлеба

Пиросульфит натрия

Средняя опасность
Синтетическое происхождение
Отбеливатели
Улучшители муки и хлеба
Консерванты

Пиросульфит калия

Средняя опасность
Синтетическое происхождение
Антиоксиданты
Отбеливатели
Улучшители муки и хлеба

Аскорбиновая кислота

Очень низкая опасность
Растительное происхождение
Искусственное происхождение
Антиоксиданты
Регуляторы кислотности
Улучшители муки и хлеба
Комплексообразователи

Лактат кальция

Нулевая опасность
Минеральное происхождение
Искусственное происхождение
Регуляторы кислотности
Эмульгирующие соли
Отвердители
Улучшители муки и хлеба
Загустители

Лактат аммония

Регуляторы кислотности
Улучшители муки и хлеба

Лактат магния

Регуляторы кислотности
Улучшители муки и хлеба

Фосфаты кальция

Очень низкая опасность
Животное происхождение
Минеральное происхождение
Искусственное происхождение
Разрыхлители
Регуляторы кислотности
Вещества против слеживания
Эмульгирующие соли
Отвердители
Улучшители муки и хлеба
Влагоудерживающие агенты
Комплексообразователи
Стабилизаторы
Загустители

Орто-Фосфат кальция 2-замещенный

Регуляторы кислотности
Вещества против слеживания
Эмульгирующие соли
Отвердители
Улучшители муки и хлеба
Влагоудерживающие агенты
Разрыхлители
Стабилизаторы
Загустители

Орто-Фосфат кальция 3-замещенный

Минеральное происхождение
Искусственное происхождение
Улучшители муки и хлеба
Вещества против слеживания
Влагоудерживающие агенты
Разрыхлители
Регуляторы кислотности
Стабилизаторы
Текстураторы
Эмульгаторы
Эмульгирующие соли
Отвердители
Загустители

Фосфаты аммония

Регуляторы кислотности
Улучшители муки и хлеба
Разрыхлители
Загустители
Стабилизаторы

Пирофосфаты

Средняя опасность
Синтетическое происхождение
Влагоудерживающие агенты
Комплексообразователи
Разрыхлители
Регуляторы кислотности
Стабилизаторы
Эмульгаторы
Эмульгирующие соли
Загустители
Отвердители
Улучшители муки и хлеба

Пирофосфат димагния

Синтетическое происхождение
Загустители
Разрыхлители
Стабилизаторы
Текстураторы
Эмульгаторы
Регуляторы кислотности
Улучшители муки и хлеба
Отвердители

Эфиры и глицериды кислот

Очень низкая опасность
Растительное происхождение
Животное происхождение
Стабилизаторы
Эмульгаторы
Комплексообразователи
Антиоксиданты
Улучшители муки и хлеба

Глицерина и лимонной кислоты и жирных кислот эфиры

Антиоксиданты
Эмульгаторы
Улучшители муки и хлеба
Комплексообразователи
Стабилизаторы

Стеароил-2-лактилат натрия

Улучшители муки и хлеба
Эмульгаторы
Пенообразователи
Стабилизаторы

Стеароил-2-лактилат кальция

Стабилизаторы
Эмульгаторы
Улучшители муки и хлеба
Пенообразователи

Стеарилтартрат

Улучшители муки и хлеба

Хлорид аммония

Средняя опасность
Синтетическое происхождение
Улучшители муки и хлеба

Сульфат кальция

Очень низкая опасность
Минеральное происхождение
Искусственное происхождение
Регуляторы кислотности
Отвердители
Улучшители муки и хлеба
Комплексообразователи
Стабилизаторы

Сульфаты аммония

Стабилизаторы
Улучшители муки и хлеба

Оксид кальция

Регуляторы кислотности
Улучшители муки и хлеба

Йодат калия

Улучшители муки и хлеба

Цистеин, L- и его гидрохлориды - натриевая и калиевая соли

Карбамид (мочевина)

Улучшители муки и хлеба

Перекись бензоила

Улучшители муки и хлеба
Консерванты
Отбеливатели

Перекись кальция

Улучшители муки и хлеба

Амилаза

Очень низкая опасность
Микробиологическое происхождение
Улучшители муки и хлеба