E111 – Оранжевый GGN (альфа-нафтол оранжевый)

Общая информация

Добавка Е111 – синтетический краситель. Это порошкообразное вещество, растворимое в воде (чем выше температура воды, тем лучше растворение), является производным нафтена и относится к нафталиновому ряду.

Данный краситель получают путем химического синтеза – он синтезируется из нефтяных фракций. По своим свойствам добавка Е111 схожа с добавкой Е110. Различить добавки по составу можно лишь в химической лаборатории - реагенты, входящие в состав Е111, различимы лишь в ультрафиолетовом излучении. Химическая формула добавки Е111: C16H10N2Na2O7S2.

Основные параметры пищевой добавки Е111:

  • Запах – слабый запах фенола.
  • Консистенция – порошок. 
  • Цвет – бесцветная или с желтоватым оттенком.

Влияние на организм

Польза

Добавка Е111 считается крайне опасной, полезного воздействия на организм она не имеет. 

Вред

Пищевая добавка Е111 содержит вредные соединения никеля и натрия, которые могут вызывать токсическое отравление. Токсичные вещества в составе добавки «Оранжевый GGN» могут вызывать образование злокачественных опухолей, проблемы с иммунитетом, тяжелые аллергические реакции.

При отравлении возможно возникновение кровотечений, поражение нервной системы, разрушение тканей, остановка сердца. 

Использование

В данный момент пищевая добавка Е111 не используется в пищевой промышленности. Ранее ее применяли для придания золотисто-оранжевого оттенка некоторым продуктам:

  • супам из пакета,
  • копченой рыбе,
  • сухарям,
  • желе и мармеладу,
  • сладким напиткам,
  • шоколаду,
  • глазури.

Законодательство

С 1 января 1978 года краситель «Оранжевый GGN» был запрещен директивой Европейского союза № 76/399/EEC от 6 апреля 1976 года для использования в пищевых продуктах в странах Европы. Добавка Е111 никогда не была включена в список пищевых добавок в Codex Alimentarius.

Краситель «Оранжевый GGN» запрещен для использования в пищевых продуктах и в других странах, так как проведенные ранее токсикологические исследования показали токсическое воздействие добавки Е111 на организм человека.

Вредное воздействие добавки Е111 на организм привело к ее запрету на законодательном уровне в США, России, Германии, Италии, Франции, Испании и других странах. Ее запрещено использовать при производстве напитков и продуктов питания.

Комментарии

Комментариев пока нет.