Е200 – Сорбиновая кислота

Одному хорошему человеку нужна Ваша помощь. Подробности здесь.

Другие названия добавки (синонимы)

сорбиновая кислота, кислота сорбиновая, Е200, сорбінова кислота, sorbic acid, кислота сорбінова, Е 200.

Е200

Сорбиновая кислота (пищевая добавка Е200) представляет собой бесцветные, слабо растворимые в воде, кристаллы. Химическая формула сорбиновой кислоты: C6H8O2. Впервые сорбиновая кислота была получена из сока рябины в 1859 году. Отсюда она и берет свое название (Sorbus лат. — рябина). В 1939 году было открыто ее антимикробное действие. А уже в середине 50-х годов XX века началось промышленное производство сорбиновой кислоты и ее использование в качестве консерванта Е200. Сейчас сорбиновую кислоту (пищевую добавку Е200) в промышленных масштабах получают путем конденсации кетена с кротоновым альдегидом при помощи кислотных катализаторов.

Пищевая добавка Е200 обладает антимикробными свойствами, не токсична, не канцерогенна. В разумных дозах сорбиновая кислота оказывает положительное влияние на человеческий организм, повышая иммунитет и способствуя детоксикации организма. Благодаря этим свойствам добавка Е200 широко применяется в пищевой промышленности в качестве консерванта, позволяя увеличить сроки хранения продуктов питания.

В пищевых продуктах консервант Е200 применяется в концентрациях от 30 до 300 грамм на 100 килограмм готового продукта. К основным продуктам, в которых используется добавка E200 можно отнести: соки, безалкогольные напитки, кондитерские и хлебобулочные изделия, зернистую икру, колбасные изделия, сгущенное молоко и другие продукты.

Добавка Е200 является одним из самых распространенных консервантом в пищевой промышленности ввиду своей безопасности для организма человека.

Консервант Е200 разрешен для использования в пищевой промышленности России, Украины и других стран.


Дата публикации: 23.03.2012

Отзывы и комментарии

Аватар пользователя елена

как вносить сорбиновую кислоту в майонезные салаты?

Аватар пользователя Аполо

Опасные консерванты в продуктах
Покупая продукты, мы должны знать какие опасные консерванты присутствуют в этом продукте.
Посмотрите таблицу опасных для человеческого организма пищевых добавок на сайте "Кулинария от VosMarket":
http://www.vosmarket.ru/dangerous_additives.html

Добавить комментарий

Последние комментарии

Эта добавка(Е-451) есть и курице гриль Ашан

Мне очень понравился Ваш сайт потому что можно найти всё о пищевых добавках. Теперь я знаю, что я ем!

Один из лючших сортов джина! Будете под Созополем - рекомендую!

Опрос

Нравится ли вам новый дизайн и функционал сайта?