Гигиенические требования по применению пищевых добавок. Санитарно-эпидемиологические правила и нормативы
Категория
Общее законодательство
Тип документа
Разрешающий
Страна / организация
Россия
Настоящие санитарные правила устанавливают гигиенические нормативы безопасности для человека и распространяются на пищевые продукты, пищевые добавки и вспомогательные средства на этапах разработки и постановки на производство новых видов указанной продукции; при ее производстве, ввозе в страну и обороте, а также при разработке нормативной документации, санитарно-эпидемиологической экспертизе и государственной регистрации, в установленном порядке.
Санитарные правила предназначены для индивидуальных предпринимателей и юридических лиц, деятельность которых осуществляется в области производства, ввоза в страну и оборота пищевых продуктов, пищевых добавок и вспомогательных средств, а также для органов и учреждений осуществляющих государственный санитарно-эпидемиологический надзор.
Проекты нормативной и технической документации на пищевые добавки и вспомогательные средства, а также на пищевые продукты, содержащие их, подлежат санитарно-эпидемиологической экспертизе в установленном порядке.
Содержание пищевых добавок и неудаляемых остатков вспомогательных средств в пищевых продуктах должны соответствовать требованиям нормативных и технических документов, а также требованиям настоящих санитарным правил.
Производство пищевых добавок и вспомогательных средств должно осуществляться в соответствии с нормативной и технической документацией, отвечать требованиям безопасности и качества и подтверждаться производителем удостоверением качества и безопасности продукции.
Полный документ в PDF формате
Пищевые добавки, упоминаемые в документе
E100 – КуркуминыE101 – РибофлавиныE102 – ТартразинE104 – Желтый хинолиновыйE110 – Желтый «солнечный закат»E120 – КарминыE122 – Азорубин, кармуазинE124 – Понсо 4R, Пунцовый 4RE129 – Красный очаровательный АСE131 – Синий патентованный VE132 – ИндигокарминE133 – Синий блестящий FCF, бриллиантовый голубой FCFE140 – ХлорофиллE141 – Хлорофилла медные комплексыE142 – Зеленый SE143 – Зеленый прочный FCFE150 – Сахарный колерE150a – Сахарный колер I простойE150b – Сахарный колер II, полученный по «щелочно-сульфитной» технологииE150c – Сахарный колер III, полученный по «аммиачной» технологииE150d – Сахарный колер IV, полученный по «аммиачно-сульфитной» технологииE151 – Черный блестящий PN, бриллиантовый черный PNE153 – Уголь растительныйE155 – Коричневый HTE160 – КаротиноидыE160a – КаротиныE160b – Аннато экстрактыE160c – Маслосмолы паприкиE160d – ЛикопинE160e – бета-Апокаротиновый альдегидE160f – Метиловый или этиловый эфиры бета-апо-8'-каротиновой кислотыE161 – КсантофиллыE161b – ЛютеинE161g – КантаксантинE162 – Красный свекольныйE163 – АнтоцианыE170 – Карбонаты кальцияE171 – Диоксид титанаE172 – Оксиды железаE174 – СереброE175 – ЗолотоE181 – Танины пищевыеE200 – Сорбиновая кислотаE201 – Сорбат натрияE202 – Сорбат калияE203 – Сорбат кальцияE210 – Бензойная кислотаE211 – Бензоат натрияE212 – Бензоат калияE213 – Бензоат кальцияE214 – Пара-Оксибензойной кислоты этиловый эфирE215 – Пара-Оксибензойной кислоты этилового эфира натриевая сольE218 – Пара-оксибензойной кислоты метиловый эфирE219 – Пара-Оксибензойной кислоты метилового эфира натриевая сольE220 – Диоксид серыE221 – Сульфит натрияE222 – Гидросульфит натрияE223 – Пиросульфит натрияE224 – Пиросульфит калияE225 – Сульфит калияE226 – Сульфит кальцияE227 – Гидросульфит кальцияE228 – Гидросульфит (бисульфит) калияE230 – ДифенилE231 – Орто-ФенилфенолE232 – Орто-фенилфенола натриевая сольE234 – НизинE235 – Пимарицин, натамицинE236 – Муравьиная кислотаE242 – Диметилдикарбонат (велькорин)E249 – Нитрит калияE250 – Нитрит натрияE251 – Нитрат натрияE252 – Нитрат калияE260 – Уксусная кислотаE261 – Ацетаты калияE262 – Ацетаты натрияE263 – Ацетат кальцияE264 – Ацетат аммонияE265 – Дегидрацетовая кислотаE266 – Дегидрацетат натрияE270 – Молочная кислота, L-, D и DL-E280 – Пропионовая кислотаE281 – Пропионат натрияE282 – Пропионат кальцияE283 – Пропионат калияE290 – Диоксид углеродаE296 – Яблочная кислотаE297 – Фумаровая кислотаE300 – Аскорбиновая кислотаE301 – Аскорбат натрияE302 – Аскорбат кальцияE303 – Аскорбат калияE304 – АскорбилпальмитатE305 – АскорбилстеаратE306 – Токоферолы, концентрат смесиE307 – Альфа-токоферол, витамин EE308 – гамма-Токоферол синтетическийE309 – дельта-Токоферол синтетическийE310 – ПропилгаллатE311 – ОктилгаллатE312 – ДодецилгаллатE314 – Гваяковая смолаE315 – Изоаскорбиновая (эриторбовая) кислотаE316 – Изоаскорбат натрияE319 – Трет-БутилгидрохинонE320 – БутилгидроксианизолE321 – БутилгидрокситолуолE322 – ЛецитиныE325 – Лактат натрияE326 – Лактат калияE327 – Лактат кальцияE328 – Лактат аммонияE329 – Лактат магнияE330 – Лимонная кислотаE331 – Цитрат натрияE332 – Цитраты калияE333 – Цитраты кальцияE334 – Винная кислотаE335 – Тартраты натрияE336 – Тартрат калияE337 – Тартрат калия-натрияE338 – Орто-фосфорная кислотаE339 – Фосфаты натрияE340 – Фосфаты калияE341 – Фосфаты кальцияE341(ii) – Орто-Фосфат кальция 2-замещенныйE342 – Фосфаты аммонияE343 – Фосфаты магнияE350 – Малаты натрияE351 – Малаты калияE352 – Малаты кальцияE353 – Мета-винная кислотаE354 – Тартрат кальцияE355 – Адипиновая кислотаE356 – Адипаты натрияE357 – Адипаты калияE359 – Адипаты аммонияE363 – Янтарная кислотаE365 – Фумараты натрияE380 – Цитраты аммонияE381 – Цитраты аммония-железаE384 – Изопропилцитратная смесьE385 – Этилендиаминтетраацетат кальция-натрияE386 – Этилендиаминтетраацетат динатрийE387 – ОксистеаринE400 – Альгиновая кислотаE401 – Альгинат натрияE402 – Альгинат калияE403 – Альгинат аммонияE404 – Альгинат кальцияE405 – ПропиленгликольальгинатE406 – АгарE407 – КаррагенE407a – Каррагинан из водорослей EUCHEMAE409 – АрабиногалактанE410 – Камедь рожкового дереваE412 – Гуаровая камедьE413 – Трагакант камедьE414 – ГуммиарабикE415 – Ксантановая камедьE416 – Карайи камедьE417 – Тары камедьE418 – Геллановая камедьE420 – Сорбит и собрбитовый сиропE421 – МаннитE422 – ГлицеринE425 – Конжак (Конжаковая мука)E426 – Гемицеллюлоза соиE430 – Полиоксиэтилен (8) стеаратE431 – Полиоксиэтилен (40) стеаратE432 – Полиоксиэтилен (20) сорбитан монолаурат, Твин 20E433 – Полиоксиэтилен (20) сорбитан моноолеат, Твин 80E434 – Полиоксиэтилен (20) сорбитан монопальмитат, Твин 40E435 – Полиоксиэтилен (20) сорбитан моностеарат, Твин 60E436 – Полиоксиэтилен (20) сорбитан три-стеаратE440 – ПектиныE442 – Аммонийные соли фосфатидиловой кислотыE444 – Сахарозы ацетат изобутиратE445 – Эфиры глицерина и смоляных кислотE450 – ПирофосфатыE450(i) – Дигидропирофосфат натрияE450(ii) – Моногидропирофосфат натрияE450(iii) – Пирофосфат натрияE450(iv) – Дигидропирофосфат калияE450(v) – Пирофосфат калияE450(vi) – Пирофосфат кальцияE450(vii) – Дигидропирофосфат кальцияE451 – ТрифосфатыE451(i) – Трифосфат натрияE452 – ПолифосфатыE452(i) – Полифосфат натрияE459 – Бета-ЦиклодекстринE460 – ЦеллюлозаE461 – МетилцеллюлозаE462 – ЭтилцеллюлозаE463 – ГидроксипропилцеллюлозаE464 – ГидроксипропилметилцеллюлозаE465 – МетилэтилцеллюлозаE466 – КарбоксиметилцеллюлозаE467 – ЭтилгидроксиэтилцеллюлозаE468 – Кросскарамеллоза (карбоксиметилцеллюлоза натриевая соль кроссвязанная)E469 – Карбоксиметилцеллюлоза ферментативно гидролизованнаяE470 – Жирные кислоты, соли алюминия, кальция, натрия, магния, калия и аммонияE470(iii) – Магниевые соли жирных кислотE471 – Моно- и диглицериды жирных кислотE472 – Эфиры и глицериды кислотE472a – Глицерина и уксусной и жирных кислот эфирыE472b – Глицерина и молочной и жирных кислот эфирыE472c – Глицерина и лимонной кислоты и жирных кислот эфирыE472d – Моно- и диглицериды жирных кислот и винной кислоты эфирыE472e – Глицерина и диацетилвинной и жирных кислот эфирыE472f – Глицерина и винной, уксусной и жирных кислот смешанные эфирыE473 – Сахарозы и жирных кислот эфирыE474 – СахароглицеридыE475 – Эфиры полиглицеридов и жирных кислотE476 – ПолиглицеринE477 – Пропиленгликоля и жирных кислот эфирыE479 – Термически окисленное соевое масло с моно- и диглицеридами жирных кислотE480 – Диоктилсульфосукцинат натрияE481 – Стеароил-2-лактилат натрияE482 – Стеароил-2-лактилат кальцияE483 – СтеарилтартратE484 – СтеарилцитратE491 – Сорбитан моностеарат, СПЭН 60E492 – Сорбитан тристеаратE493 – Сорбитан монолаурат, СПЭН 20E494 – Сорбитан моноолеат, СПЭН 80E495 – Сорбитан монопальмитат, СПЭН 40E500 – Карбонаты натрияE500(ii) – Гидрокарбонат натрияE501 – Карбонаты калияE503 – Карбонаты аммонияE504 – Карбонат магнияE507 – Соляная кислотаE508 – Хлорид калияE509 – Хлорид кальцияE510 – Хлорид аммонияE511 – Хлорид магнияE513 – Серная кислотаE514 – Сульфат натрияE515 – Сульфат калияE516 – Сульфат кальцияE517 – Сульфаты аммонияE518 – Сульфаты магнияE520 – Сульфат алюминияE521 – Сульфат алюминия-натрия, квасцы алюмонатриевыеE522 – Сульфат алюминия-калия, квасцы алюмокалиевыеE523 – Сульфат алюминия-аммония, квасцы алюмоаммиачныеE524 – Гидроксид натрияE525 – Гидроксид калияE526 – Гидроксид кальцияE527 – Гидроксид аммонияE528 – Гидроксид магнияE529 – Оксид кальцияE530 – Оксид магнияE535 – Ферроцианид натрияE536 – Ферроцианид калияE538 – Ферроцианид кальцияE539 – Тиосульфат натрияE541 – Алюмофосфат натрия кислыйE542 – Фосфат костный (фосфат кальция)E551 – Диоксид кремнияE552 – Силикат кальцияE553 – Силикаты магнияE553(iii) – ТалькE554 – Алюмосиликат натрияE555 – Алюмосиликат калияE556 – Алюмосиликат кальцияE558 – БентонитE559 – АлюмосиликатыE570 – Жирные кислотыE574 – Глюконовая кислота (D-)E575 – Глюконо-дельта-лактонE576 – Глюконат натрияE577 – Глюконат калияE578 – Глюконат кальцияE579 – Глюконат железаE580 – Глюконат магнияE585 – Лактат железаE586 – 4-ГексилрезорцинE620 – Глутаминовая кислота, L(+)-E621 – Глутамат натрияE622 – Глутамат калия 1-замещенныйE623 – Глутамат кальцияE624 – Глутамат аммония 1-замещенныйE625 – Глутамат магнияE626 – Гуаниловая кислотаE627 – Двунатриевый гуанилатE628 – 5"-Гуанилат калия 2-замещенныйE629 – 5"-Гуанилат кальцияE630 – Инозиновая кислотаE631 – Инозинат натрияE632 – Инозинат калияE633 – 5"-Инозинат кальцияE634 – 5'-Рибонуклеотиды кальцияE635 – 5'-Рибонуклеотиды натрия 2-замещенныеE636 – МальтолE637 – ЭтилмальтолE640 – Глицин и его натриевая сольE650 – Ацетат цинкаE900a – ПолидиметилсилоксанE901 – Воск пчелиный, белый и желтыйE902 – Воск свечнойE903 – Карнаубский воскE904 – ШеллакE905c – Парафин, микрокристаллический воскE905d – Минеральное масло (высокой вязкости)E905e – Минеральное масло (средней и низкой вязкости, класс I)E907 – Поли-1-децен гидрогенизированныйE912 – Монтановой (октакозановой) кислоты эфирыE914 – Полиэтиленовый воск окисленныйE920 – Цистеин, L- и его гидрохлориды - натриевая и калиевая солиE927b – Карбамид (мочевина)E928 – Перекись бензоилаE938 – АргонE939 – ГелийE941 – АзотE942 – Закись азотаE943a – БутанE943b – ИзобутанE944 – ПропанE948 – КислородE949 – ВодородE950 – Ацесульфам калияE951 – АспартамE953 – ИзомальтE954 – СахаринE955 – Сукралоза (трихлоргалактосахароза)E957 – ТауматинE959 – Неогесперидин дигидрохалконE960 – СтевиолгликозидыE961 – НеотамE962 – Аспартам-ацесульфама сольE965 – МальтитE966 – ЛактитE967 – КсилитE968 – ЭритритE999 – Экстракт квиллайиE1200 – ПолидекстрозыE1201 – ПоливинилпирролидонE1202 – ПоливинилполипирролидонE1203 – Поливиниловый спиртE1204 – ПуллуланE1400 – ДекстринE1401 – Крахмал, обработанный кислотойE1402 – Крахмал, обработанный щелочьюE1403 – Крахмал отбеленныйE1404 – Крахмал, обработанный щелочьюE1405 – Крахмал, обработанный ферментными препаратамиE1410 – МонокрахмалфосфатE1412 – Дикрахмалфосфат, этерифицированный тринатрийметафосфатом; этерифицированный хлорокисью фосфораE1413 – Фосфатированный дикрахмалфосфат "сшитый"E1420 – Крахмал ацетатный, этерифицированный уксусным ангидридомE1422 – Дикрахмаладипат ацетилированныйE1440 – Крахмал оксипропилированныйE1442 – Дикрахмалфосфат оксипропилированныйE1450 – Крахмала и натриевой соли октенилянтарной кислоты эфирE1451 – Крахмал ацетилированный окисленныйE1452 – Крахмала и алюминиевой соли октенилянтарной кислоты эфирE1503 – Касторовое маслоE1517 – Диацетин (глицерилдиацетат)E1518 – ТриацетинE1519 – Бензиловый спиртE1520 – ПропиленгликольE1521 – Полиэтиленгликоль
