СанПиН 2.3.2 1293-03

Гигиенические требования по применению пищевых добавок. Санитарно-эпидемиологические правила и нормативы

Категория

Общее законодательство

Страна / организация

Россия

Настоящие санитарные правила устанавливают гигиенические нормативы безопасности для человека и распространяются на пищевые продукты, пищевые добавки и вспомогательные средства на этапах разработки и постановки на производство новых видов указанной продукции; при ее производстве, ввозе в страну и обороте, а также при разработке нормативной документации, санитарно-эпидемиологической экспертизе и государственной регистрации, в установленном порядке.

Санитарные правила предназначены для индивидуальных предпринимателей и юридических лиц, деятельность которых осуществляется в области производства, ввоза в страну и оборота пищевых продуктов, пищевых добавок и вспомогательных средств, а также для органов и учреждений осуществляющих государственный санитарно-эпидемиологический надзор.

Проекты нормативной и технической документации на пищевые добавки и вспомогательные средства, а также на пищевые продукты, содержащие их, подлежат санитарно-эпидемиологической экспертизе в установленном порядке.

Содержание пищевых добавок и неудаляемых остатков вспомогательных средств в пищевых продуктах должны соответствовать требованиям нормативных и технических документов, а также требованиям настоящих санитарным правил.

Производство пищевых добавок и вспомогательных средств должно осуществляться в соответствии с нормативной и технической документацией, отвечать требованиям безопасности и качества и подтверждаться производителем удостоверением качества и безопасности продукции.

Полный документ в PDF формате

Пищевые добавки, упоминаемые в документе

E100 – КуркуминыE101 – РибофлавиныE102 – ТартразинE104 – Желтый хинолиновыйE110 – Желтый «солнечный закат»E120 – КарминыE122 – Азорубин, кармуазинE124 – Понсо 4R, Пунцовый 4RE129 – Красный очаровательный АСE131 – Синий патентованный VE132 – ИндигокарминE133 – Синий блестящий FCF, бриллиантовый голубой FCFE140 – ХлорофиллE141 – Хлорофилла медные комплексыE142 – Зеленый SE143 – Зеленый прочный FCFE150 – Сахарный колерE150a – Сахарный колер I простойE150b – Сахарный колер II, полученный по «щелочно-сульфитной» технологииE150c – Сахарный колер III, полученный по «аммиачной» технологииE150d – Сахарный колер IV, полученный по «аммиачно-сульфитной» технологииE151 – Черный блестящий PN, бриллиантовый черный PNE153 – Уголь растительныйE155 – Коричневый HTE160 – КаротиноидыE160a – КаротиныE160b – Аннато экстрактыE160c – Маслосмолы паприкиE160d – ЛикопинE160e – бета-Апокаротиновый альдегидE160f – Метиловый или этиловый эфиры бета-апо-8'-каротиновой кислотыE161 – КсантофиллыE161b – ЛютеинE161g – КантаксантинE162 – Красный свекольныйE163 – АнтоцианыE170 – Карбонаты кальцияE171 – Диоксид титанаE172 – Оксиды железаE174 – СереброE175 – ЗолотоE181 – Танины пищевыеE200 – Сорбиновая кислотаE201 – Сорбат натрияE202 – Сорбат калияE203 – Сорбат кальцияE210 – Бензойная кислотаE211 – Бензоат натрияE212 – Бензоат калияE213 – Бензоат кальцияE214 – Пара-Оксибензойной кислоты этиловый эфирE215 – Пара-Оксибензойной кислоты этилового эфира натриевая сольE218 – Пара-оксибензойной кислоты метиловый эфирE219 – Пара-Оксибензойной кислоты метилового эфира натриевая сольE220 – Диоксид серыE221 – Сульфит натрияE222 – Гидросульфит натрияE223 – Пиросульфит натрияE224 – Пиросульфит калияE225 – Сульфит калияE226 – Сульфит кальцияE227 – Гидросульфит кальцияE228 – Гидросульфит (бисульфит) калияE230 – ДифенилE231 – Орто-ФенилфенолE232 – Орто-фенилфенола натриевая сольE234 – НизинE235 – Пимарицин, натамицинE236 – Муравьиная кислотаE242 – Диметилдикарбонат (велькорин)E249 – Нитрит калияE250 – Нитрит натрияE251 – Нитрат натрияE252 – Нитрат калияE260 – Уксусная кислотаE261 – Ацетаты калияE262 – Ацетаты натрияE263 – Ацетат кальцияE264 – Ацетат аммонияE265 – Дегидрацетовая кислотаE266 – Дегидрацетат натрияE270 – Молочная кислота, L-, D и DL-E280 – Пропионовая кислотаE281 – Пропионат натрияE282 – Пропионат кальцияE283 – Пропионат калияE290 – Диоксид углеродаE296 – Яблочная кислотаE297 – Фумаровая кислотаE300 – Аскорбиновая кислотаE301 – Аскорбат натрияE302 – Аскорбат кальцияE303 – Аскорбат калияE304 – АскорбилпальмитатE305 – АскорбилстеаратE306 – Токоферолы, концентрат смесиE307 – Альфа-токоферол, витамин EE308 – гамма-Токоферол синтетическийE309 – дельта-Токоферол синтетическийE310 – ПропилгаллатE311 – ОктилгаллатE312 – ДодецилгаллатE314 – Гваяковая смолаE315 – Изоаскорбиновая (эриторбовая) кислотаE316 – Изоаскорбат натрияE319 – Трет-БутилгидрохинонE320 – БутилгидроксианизолE321 – БутилгидрокситолуолE322 – ЛецитинE325 – Лактат натрияE326 – Лактат калияE327 – Лактат кальцияE328 – Лактат аммонияE329 – Лактат магнияE330 – Лимонная кислотаE331 – Цитрат натрияE332 – Цитраты калияE333 – Цитраты кальцияE334 – Винная кислотаE335 – Тартраты натрияE336 – Тартрат калияE337 – Тартрат калия-натрияE338 – Орто-фосфорная кислотаE339 – Фосфаты натрияE340 – Фосфаты калияE341 – Фосфаты кальцияE341ii – орто-Фосфат кальция 2-замещенныйE342 – Фосфаты аммонияE343 – Фосфаты магнияE350 – Малаты натрияE351 – Малаты калияE352 – Малаты кальцияE353 – Мета-винная кислотаE354 – Тартрат кальцияE355 – Адипиновая кислотаE356 – Адипаты натрияE357 – Адипаты калияE359 – Адипаты аммонияE363 – Янтарная кислотаE365 – Фумараты натрияE380 – Цитраты аммонияE381 – Цитраты аммония-железаE384 – Изопропилцитратная смесьE385 – Этилендиаминтетраацетат кальция-натрияE386 – Этилендиаминтетраацетат динатрийE387 – ОксистеаринE400 – Альгиновая кислотаE401 – Альгинат натрияE402 – Альгинат калияE403 – Альгинат аммонияE404 – Альгинат кальцияE405 – ПропиленгликольальгинатE406 – АгарE407 – КаррагенE407a – Каррагинан из водорослей EUCHEMAE409 – АрабиногалактанE410 – Камедь рожкового дереваE412 – Гуаровая камедьE413 – Трагакант камедьE414 – ГуммиарабикE415 – Ксантановая камедьE416 – Карайи камедьE417 – Тары камедьE418 – Геллановая камедьE420 – Сорбит и собрбитовый сиропE421 – МаннитE422 – ГлицеринE425 – Конжак (Конжаковая мука)E426 – Гемицеллюлоза соиE430 – Полиоксиэтилен (8) стеаратE431 – Полиоксиэтилен (40) стеаратE432 – Полиоксиэтилен (20) сорбитан монолаурат, Твин 20E433 – Полиоксиэтилен (20) сорбитан моноолеат, Твин 80E434 – Полиоксиэтилен (20) сорбитан монопальмитат, Твин 40E435 – Полиоксиэтилен (20) сорбитан моностеарат, Твин 60E436 – Полиоксиэтилен (20) сорбитан три-стеаратE440 – ПектиныE442 – Аммонийные соли фосфатидиловой кислотыE444 – Сахарозы ацетат изобутиратE445 – Эфиры глицерина и смоляных кислотE450 – ПирофосфатыE450i – Дигидропирофосфат натрияE451 – ТрифосфатыE451i – Трифосфат натрияE452 – ПолифосфатыE452i – Полифосфат натрияE459 – Бета-ЦиклодекстринE460 – ЦеллюлозаE461 – МетилцеллюлозаE462 – ЭтилцеллюлозаE463 – ГидроксипропилцеллюлозаE464 – ГидроксипропилметилцеллюлозаE465 – МетилэтилцеллюлозаE466 – КарбоксиметилцеллюлозаE467 – ЭтилгидроксиэтилцеллюлозаE468 – Кросскарамеллоза (карбоксиметилцеллюлоза натриевая соль кроссвязанная)E469 – Карбоксиметилцеллюлоза ферментативно гидролизованнаяE470 – Жирные кислоты, соли алюминия, кальция, натрия, магния, калия и аммонияE470(iii) – Магниевые соли жирных кислотE471 – Моно- и диглицериды жирных кислотE472 – Эфиры и глицериды кислотE472a – Глицерина и уксусной и жирных кислот эфирыE472b – Глицерина и молочной и жирных кислот эфирыE472c – Глицерина и лимонной кислоты и жирных кислот эфирыE472d – Моно- и диглицериды жирных кислот и винной кислоты эфирыE472e – Глицерина и диацетилвинной и жирных кислот эфирыE472f – Глицерина и винной, уксусной и жирных кислот смешанные эфирыE473 – Сахарозы и жирных кислот эфирыE474 – СахароглицеридыE475 – Эфиры полиглицеридов и жирных кислотE476 – ПолиглицеринE477 – Пропиленгликоля и жирных кислот эфирыE479 – Термически окисленное соевое масло с моно- и диглицеридами жирных кислотE480 – Диоктилсульфосукцинат натрияE481 – Стеароил-2-лактилат натрияE482 – Стеароил-2-лактилат кальцияE483 – СтеарилтартратE484 – СтеарилцитратE491 – Сорбитан моностеарат, СПЭН 60E492 – Сорбитан тристеаратE493 – Сорбитан монолаурат, СПЭН 20E494 – Сорбитан моноолеат, СПЭН 80E495 – Сорбитан монопальмитат, СПЭН 40E500 – Карбонаты натрияE500ii – Гидрокарбонат натрияE501 – Карбонаты калияE503 – Карбонаты аммонияE504 – Карбонат магнияE507 – Соляная кислотаE508 – Хлорид калияE509 – Хлорид кальцияE510 – Хлорид аммонияE511 – Хлорид магнияE513 – Серная кислотаE514 – Сульфат натрияE515 – Сульфат калияE516 – Сульфат кальцияE517 – Сульфаты аммонияE518 – Сульфаты магнияE520 – Сульфат алюминияE521 – Сульфат алюминия-натрия, квасцы алюмонатриевыеE522 – Сульфат алюминия-калия, квасцы алюмокалиевыеE523 – Сульфат алюминия-аммония, квасцы алюмоаммиачныеE524 – Гидроксид натрияE525 – Гидроксид калияE526 – Гидроксид кальцияE527 – Гидроксид аммонияE528 – Гидроксид магнияE529 – Оксид кальцияE530 – Оксид магнияE535 – Ферроцианид натрияE536 – Ферроцианид калияE538 – Ферроцианид кальцияE539 – Тиосульфат натрияE541 – Алюмофосфат натрия кислыйE542 – Фосфат костный (фосфат кальция)E551 – Диоксид кремнияE552 – Силикат кальцияE553 – Силикаты магнияE553(iii) – ТалькE554 – Алюмосиликат натрияE555 – Алюмосиликат калияE556 – Алюмосиликат кальцияE558 – БентонитE559 – АлюмосиликатыE570 – Жирные кислотыE574 – Глюконовая кислота (D-)E575 – Глюконо-дельта-лактонE576 – Глюконат натрияE577 – Глюконат калияE578 – Глюконат кальцияE579 – Глюконат железаE580 – Глюконат магнияE585 – Лактат железаE586 – 4-ГексилрезорцинE620 – Глутаминовая кислота, L(+)-E621 – Глутамат натрияE622 – Глутамат калия 1-замещенныйE623 – Глутамат кальцияE624 – Глутамат аммония 1-замещенныйE625 – Глутамат магнияE626 – Гуаниловая кислотаE627 – Двунатриевый гуанилатE628 – 5"-Гуанилат калия 2-замещенныйE629 – 5"-Гуанилат кальцияE630 – Инозиновая кислотаE631 – Инозинат натрияE632 – Инозинат калияE633 – 5"-Инозинат кальцияE634 – 5'-Рибонуклеотиды кальцияE635 – 5'-Рибонуклеотиды натрия 2-замещенныеE636 – МальтолE637 – ЭтилмальтолE640 – Глицин и его натриевая сольE650 – Ацетат цинкаE900 – ПолидиметилсилоксанE901 – Воск пчелиный, белый и желтыйE902 – Воск свечнойE903 – Карнаубский воскE904 – ШеллакE905c – Парафин, микрокристаллический воскE905d – Минеральное масло (высокой вязкости)E905e – Минеральное масло (средней и низкой вязкости, класс I)E907 – Поли-1-децен гидрогенизированныйE912 – Монтановой (октакозановой) кислоты эфирыE914 – Полиэтиленовый воск окисленныйE920 – Цистеин, L- и его гидрохлориды - натриевая и калиевая солиE927b – Карбамид (мочевина)E928 – Перекись бензоилаE938 – АргонE939 – ГелийE941 – АзотE942 – Закись азотаE943a – БутанE943b – ИзобутанE944 – ПропанE948 – КислородE949 – ВодородE950 – Ацесульфам калияE951 – АспартамE953 – ИзомальтE954 – СахаринE955 – Сукралоза (трихлоргалактосахароза)E957 – ТауматинE959 – Неогесперидин дигидрохалконE960 – СтевиолгликозидыE961 – НеотамE962 – Аспартам-ацесульфама сольE965 – МальтитE966 – ЛактитE967 – КсилитE968 – ЭритритE999 – Экстракт квиллайиE1200 – ПолидекстрозыE1201 – ПоливинилпирролидонE1202 – ПоливинилполипирролидонE1203 – Поливиниловый спиртE1204 – ПуллуланE1400 – ДекстринE1401 – Крахмал, обработанный кислотойE1402 – Крахмал, обработанный щелочьюE1403 – Крахмал отбеленныйE1404 – Крахмал, обработанный щелочьюE1405 – Крахмал, обработанный ферментными препаратамиE1410 – МонокрахмалфосфатE1412 – Дикрахмалфосфат, этерифицированный тринатрийметафосфатом; этерифицированный хлорокисью фосфораE1413 – Фосфатированный дикрахмалфосфат "сшитый"E1420 – Крахмал ацетатный, этерифицированный уксусным ангидридомE1422 – Дикрахмаладипат ацетилированныйE1440 – Крахмал оксипропилированныйE1442 – Дикрахмалфосфат оксипропилированныйE1450 – Крахмала и натриевой соли октенилянтарной кислоты эфирE1451 – Крахмал ацетилированный окисленныйE1452 – Крахмала и алюминиевой соли октенилянтарной кислоты эфирE1503 – Касторовое маслоE1517 – Диацетин (глицерилдиацетат)E1518 – ТриацетинE1519 – Бензиловый спиртE1520 – ПропиленгликольE1521 – Полиэтиленгликоль

Продукты, изгототовленные по «СанПиН 2.3.2 1293-03»

«Кингз Бридж» Джин с тоником
«Кингз Бридж» Джин с тоником

«Кингз Бридж» Джин с тоником

«Кингз Бридж» Грейпфрут
«Кингз Бридж» Грейпфрут

«Кингз Бридж» Грейпфрут

«Кингз Бридж» Ягодный
«Кингз Бридж» Ягодный

«Кингз Бридж» Ягодный

«Кингз Бридж» Вишня (King's Bridge Cherry)
«Кингз Бридж» Вишня (King's Bridge Cherry)

«Кингз Бридж» Вишня (King's Bridge Cherry)