E551 – Диоксид кремния

Другие названия добавки (синонимы)

Е551, Е 551, диоксид кремния, E 551, діоксид кремнію, двоокис кремнію, діоксид кремнію аморфний, двооксид кремнію, двуоксид кремния

Диоксид кремния (пищевая добавка E551) представляет собой бесцветное кристалическое вещество, обладающее высоким уровнем твёрдости и прочности. Диоксид кремния не реагирует с водой и устойчив к воздействию кислот. Молекулярная формула вещества: SiO2. Оксид кремния представитель группы кислотных стеклообразующих оксидов, взаимодействует при повышении температуры со щелочами и основными оксидами, растворим в плавиковой кислоте, склонен к образованию переохлажденного расплава, т.е. стекла, является отличным диэлектриком.

В природе диоксид кремния встречается в виде минерала кварца, из мелких зерен кварца состоит обычный песок. Такой диоксид испольлзуется в технологиях, не предусматривающих высокого уровня чистоты материала. Синтетический диоксид кремния получают путем окисления кремния в атмосфере кислорода при температуре 400—500 °C.

В пищевой промышленности аморфный непористый диоксид кремния, как вспомогательна добавка E551, применяется для избежания комкования и слеживания. Также E551 используется при производстве зубных паст и в фармацевтической промышленности, как пищевая добавка или лекарственный препарат - энтеросорбент.

При употреблении диоксида кремния вовнутрь, он проходит неизменным через желудочно-кишечный тракт, после чего выводится из организма. Пятнадцатилетние исследования, проводимые во Франции, показали, что при употреблении воды с высоким содержанием диоксида кремния снижается риск развития болезни Альцгеймера на 11%.

Диоксид кремния имеет широкое применение в промышленности, в частности в производстве резины и изделий из бетона, керамики, стекла, различных абразивов и пр. Кристаллы кварца нашли применение в зажигалках, ультразвуковых установках и радиотехнике. Чистый плавленый диоксид кремния в композиции с рядом специальных ингредиентов используется для производства волоконно-оптических кабелей.

Комментарии

Комментариев пока нет.

Продукты с добавкой «E551»

Трубочки «Бумчик»
Трубочки «Бумчик»

Трубочки «Бумчик»

Золотистые чипсы ТМ «Жайвир»
Золотистые чипсы ТМ «Жайвир»

Золотистые чипсы ТМ «Жайвир»

Снеки «Бульбарики»
Снеки «Бульбарики»

Снеки «Бульбарики»

Снеки «Бульбарикы» сметана зелень
Снеки «Бульбарикы» сметана зелень

Снеки «Бульбарикы» сметана зелень