Сульфат натрия (пищевая добавка E514) – выветриваемые на воздухе бесцветные прозрачные кристаллы легкого горького вкуса, хорошо растворимые в воде. Поучают это вещество путем взаимодействия хлорида натрия и серной кислоты в специальных сульфатных печах. В природе встречается в качестве минералов в рапе и донных отложениях соленых озер хлорид-сульфатного типа. При понижении температуры в них идет реакция и образуется сульфат натрия, кристаллизующийся в виде мирабилита. Химическая формула: Na2SO4. Сульфат натрия используется в медицине, как средство, действующее в области чувствительных окончаний, как слабительное средство, стимулирующее рецепторы слизистой оболочки кишечника. Слабительный эффект вещества появляется из-за того, что сульфат натрия замедляет всасывание из кишечника и в нем накапливается жидкость. Широко применяется при отравлениях, так как замедляет всасывание яда. Используется при лечении геморроя, запоров, гипертонического криза. Добавляется в средства для промывания носа. В пищевой промышленности используется как регулятор кислотности. Другие использования сульфата натрия: - применяется в производстве синтетических моющих средств; - в химической промышленности, в качестве обезвоживающего средства; - широко используется в стекольном производстве; - применяется в текстильной и кожевенной промышленности; - используется для получения сульфатной целлюлозы; - используется в цветной металлургии.
E514 – Сульфат натрия
Упоминается в документах
Кодекс Алиментариус: CXG 36-1989
Международная система классификации и нумерации пищевых добавок
Страны-участницы ФАО, ВОЗ
Технический регламент Таможенного союза «ТР ТС 029/2012»
Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств
Страны Таможенного союза
Кодекс Алиментариус: STAN 192-1995
Общий стандарт Кодекса на пищевые добавки
Страны-участницы ФАО, ВОЗ
СанПиН 2.3.2 1293-03
Гигиенические требования по применению пищевых добавок. Санитарно-эпидемиологические правила и нормативы
Россия