E150c – Сахарный колер III, полученный по «аммиачной» технологии

Другие названия добавки (синонимы)

Е-150с, карамельный колер, карамельний колер E-150c

Общая информация

Пищевая добавка E150c (сахарный колер III) относится к группе красителей E150. Это натуральный или идентичный натуральному краситель, который получают при помощи термического разложения сахаристых веществ.

Основное отличие добавки E150c от других красителей группы заключается в том, что при ее производстве используется «аммиачная технология»: при нагреве сахарстых веществ добавляются аммонийные соединения. Краситель хорошо растворяется в воде и не растворяется в этиловом спирте, не чувствителен к воздействию света, окислению, перепаду температур. Выдерживает воздействие температуры до 150°C. 

Основные особенности добавки E150c:

  • Цвет – темно-коричневый.
  • Вкус – острый горький.
  • Консистенция – порошок, густая жидкость, раствор. 
  • Запах – жженого сахара.

Влияние на организм

Польза

Весь класс добавок E150 относится к меланинам – пигментам сложного строения, выделяемым из тканей растений. Они обладают радиопротекторными качествами и защищают организм от лучевого поражения, влияния радиации и мутаций, вызванных ею. 

Вред

Добавка E150c может вызвать нарушения и заболевания желудочно-кишечного тракта при превышении предельно допустимой суточной дозы – 150 мг на 1 кг массы тела. 

Использование

Пищевая добавка E150c применяется для окрашивания многих видов пищевых продуктов:

  • уксуса;
  • кисломолочных продуктов – ряженки, кефира, простокваши;
  • алкгольных напитков - вина и пива;
  • горьких содовых напитков - газированной воды, пунша, холодного чая, колы;
  • лимонада;
  • зерновых завтраков - воздушного риса, кукурузных хлопьев, кукурузных палочек;
  • фруктовых и овощных консервов;
  • веренья, джемов, мармеладов;
  • мясных изделей – сарделек, сосисок, вареных колбас, паштетов;
  • соусов;
  • консервированных супов. 

Также этот краситель используется при производстве кормов для животных.

Законодательство 

Пищевая добавка E150c разрешена для использования в пищевой промышленности в России, Украине, ряде стран ЕС, США.

Комментарии

Комментариев пока нет.

Продукты с добавкой «E150c»

Батончик сырковый ТМ «Маричка»
Батончик сырковый ТМ «Маричка»

Батончик сырковый ТМ «Маричка»