E433 – Полиоксиэтилен (20) сорбитан моноолеат, Твин 80

Другие названия добавки (синонимы)

полисорбат 80, Е433, полисорбат, полиоксиэтиленсорбитан моноолеат, полісорбат 80, полісорбат, поліоксиетиленсорбітан моноолеат

Добавка Е433, больше известная как Полисорбат 80, относится к классу поверхностно-активных веществ и эмульгаторов, полученных из полиэтоксилированных сорбита и олеиновой кислоты.

В законодательстве РФ добавка Е433 имеет название Полиоксиэтилен (20) сорбитан моноолеат или Твин 80 и используется в пищевой промышленности в качестве эмульгатора.

По своим физическим свойстам Полисорбат 80 представляет собой вязкую водорастворимую жидкость янтарно-желтого цвета. Также добавка Е433 хорошо растворяется в спирте.

Химическая формула добавки Е433: C64H26O124. Это вещество состоит из смеси неполных сложных эфиров сорбита, его моно- и диангидридов и пищевой олеиновой кислоты.

Исследования, проведенные на крысах, показали безопасность добавки Е433 при соблюдении предельно-допустимых норм потребления. В то же время, недавние наблюдения врачей показали, что полисорбат 80 может быть причиной аллергических реакций у определенной части населения. Также эмульгатор Е433 может быть причиной развития болезни Крона. Об этом говорят исследования, опубликованные на сайте Национальной медицинской библиотеки США.

Нормы использования полисорбата 80 в пищевых продуктах составляют от 10 мг до 25 г на 1 кг готового продукта в зависимости от вида изделия.

Добавка Е433 может применятся в различных видах продукции от жевательной резинки до сливочного масла. Однако наиболее часто эмульгатор Е433 можно встретить в составе мороженого.

Также полисорбат 80 очень широко используется в косметической промышленности. Обладая возможностью смешивать эмульсии масло-вода он применяется при производстве шампуней, лосьонов, гелей для душа, кремов и других косметических средств.

Еще одной сферой применения полисорбатов и добавки Е433 в частности является фармацевтическая промышленность. Полисорбат 80 входит в состав многих лекарственных препаратов в качестве связующего вещества.

Эмульгатор Е433 входит в список разрешенных пищевых добавок в Украине, РФ, странах Европейского союза.

Комментарии

Комментариев пока нет.

Продукты с добавкой «E433»

Плетенка с крошкой
Плетенка с крошкой

Плетенка с крошкой

Мороженое пломбир «Белая Бяроза»
Мороженое пломбир «Белая Бяроза»

Мороженое пломбир «Белая Бяроза»

 Мороженое «Гран-При» черная смородина
Мороженое «Гран-При» черная смородина

Мороженое «Гран-При» черная смородина

Пломбир «ГОСТ» «Ласунка»
Пломбир «ГОСТ» «Ласунка»

Пломбир «ГОСТ» «Ласунка»