E433 – Полиоксиэтилен (20) сорбитан моноолеат, Твин 80

Другие названия добавки (синонимы)

полисорбат 80, Е433, полисорбат, полиоксиэтиленсорбитан моноолеат, полісорбат 80, полісорбат, поліоксиетиленсорбітан моноолеат

Добавка Е433, больше известная как Полисорбат 80, относится к классу поверхностно-активных веществ и эмульгаторов, полученных из полиэтоксилированных сорбита и олеиновой кислоты.

В законодательстве РФ добавка Е433 имеет название Полиоксиэтилен (20) сорбитан моноолеат или Твин 80 и используется в пищевой промышленности в качестве эмульгатора.

По своим физическим свойстам Полисорбат 80 представляет собой вязкую водорастворимую жидкость янтарно-желтого цвета. Также добавка Е433 хорошо растворяется в спирте.

Химическая формула добавки Е433: C64H26O124. Это вещество состоит из смеси неполных сложных эфиров сорбита, его моно- и диангидридов и пищевой олеиновой кислоты.

Исследования, проведенные на крысах, показали безопасность добавки Е433 при соблюдении предельно-допустимых норм потребления. В то же время, недавние наблюдения врачей показали, что полисорбат 80 может быть причиной аллергических реакций у определенной части населения. Также эмульгатор Е433 может быть причиной развития болезни Крона. Об этом говорят исследования, опубликованные на сайте Национальной медицинской библиотеки США.

Нормы использования полисорбата 80 в пищевых продуктах составляют от 10 мг до 25 г на 1 кг готового продукта в зависимости от вида изделия.

Добавка Е433 может применятся в различных видах продукции от жевательной резинки до сливочного масла. Однако наиболее часто эмульгатор Е433 можно встретить в составе мороженого.

Также полисорбат 80 очень широко используется в косметической промышленности. Обладая возможностью смешивать эмульсии масло-вода он применяется при производстве шампуней, лосьонов, гелей для душа, кремов и других косметических средств.

Еще одной сферой применения полисорбатов и добавки Е433 в частности является фармацевтическая промышленность. Полисорбат 80 входит в состав многих лекарственных препаратов в качестве связующего вещества.

Эмульгатор Е433 входит в список разрешенных пищевых добавок в Украине, РФ, странах Европейского союза.

Комментарии

Комментариев пока нет. Оставьте комментарий первым!

Продукты с добавкой «E433»

Мороженое «Ласунка»
Мороженое «Ласунка»

Мороженое «Ласунка»

Эклеры «БКК»
Эклеры «БКК»

Эклеры «БКК»

Мороженое Пломбир «Ласка»
Мороженое Пломбир «Ласка»

Мороженое Пломбир «Ласка»

Хлеб тостовый отрубной
Хлеб тостовый отрубной

Хлеб тостовый отрубной