E475 – Эфиры полиглицеридов и жирных кислот

Другие названия добавки (синонимы)

Е475, эфиры полиглицеридов и жирных кислот, Е-475, ефіри полігліцеридів та жирних кислот

Пищевая добавка E475 представляет смесь эфиров полиглицеридов и жирных кислот. Применяется в пищевой промышленности в качестве эмульгатора и стабилизатора. Эфиры полиглицеридов получаются путем взаимодействия жирных кислот с глицерином.

В организме человека добавка E475 гидролизируетсятся до моноглицеридов, диглицеридов и свободных жирных кислот. Она усваивается организмом точно так же, как и остальные жиры. Расщепление происходит благодаря содержащемуся в организме ферменту — липазе.

В пищевой промышленности добавка E475 применяется для придания продукту необходимой консистенции. Наиболее часто эфиры полиглицеридов и жирных кислот используются при изготовлении кондитерских изделий, молочных продуктов, мороженого, маргаринов.

Прошла успешные испытания в государственном агентстве по пищевым стандартам Великобритании (FSA) и была включена в список добавок не опасных для здоровья человека. Разрешена для использования в продуктах питания в большинстве стран.

Комментарии

Комментариев пока нет. Оставьте комментарий первым!

Продукты с добавкой «E475»

Конфеты Стакан молока «Рошен»
Конфеты Стакан молока «Рошен»

Конфеты Стакан молока «Рошен»

Конфеты «Сливки-Ленивки» «Рошен»
Конфеты «Сливки-Ленивки» «Рошен»

Конфеты «Сливки-Ленивки» «Рошен»

Плюшка «Киевхлеб»
Плюшка «Киевхлеб»

Плюшка «Киевхлеб»

Пряники «Фруктовые»
Пряники «Фруктовые»

Пряники «Фруктовые»