E150b – Сахарный колер II, полученный по «щелочно-сульфитной» технологии

Другие названия добавки (синонимы)

Е150b, Е 150b

Общая информация 

Пищева добавка E150b или «сахарный колер II» – подвид красителей группы E150 (сахарный колер). Часто добавки этой группы называют просто «карамель». Краситель Е150b - это натуральный краситель, который используется в пищевой промышленности для придания продуктам коричневого цвета и его оттенков. Вещество производят посредством контролируемого нагрева пищевых углеводов. Главное отличие этой добавки от других добавок группы E150 заключается в том, что при ее искусственном синтезе используются сульфатные соединения, отвечающие за характерные вкусовые и потребительсткие свойства вещества. 

Основное назначение красителя «сахарный колер II»  – придать продуктам коричневый оттенок. Вещество устойчиво к воздействию света и температуры и хорошо растворяется в воде. 

Основные параметры добавки E150b:

  • Цвет – коричневый, карамельный.
  • Консистенция – тягучий раствор или порошок.
  • Вкус – острый.
  • Запах – жженый сахар.

Влияние на организм

Польза

Пищевая добавка E150b прошла множество испытаний и научных исследований, которые не выявили ее отрицательного влияния на организм. Краситель обладает радиопроекционными свойствами, поэтому относится к группе средств, защищающих от лучевого поражения, предотвращающих мутации, вызванные радиацией. 

Вред

Вред добавки E150b не доказан. При этом существует допустимая суточная доза вещества – не более 200 мг на 1 кг массы тела. 

Использование 

Пищевая добавка E150b применяется для окрашивания различных продуктов:

  • йогуртов;
  • молочных продуктов с шоколадной и карамельной начинкой;
  • желе и мармеладов;
  • фруктовых консервов;
  • напитков – алкогольных и безалкогольных, включая Coca-Cola и Pepsi, а также крепкие алкогольные напитки;
  • овощей в масле или рассоле;
  • уксуса;
  • шоколадного масла;
  • вареного мяса, колбас, сарделек, изделий из измельченного мяса.

Также добавку применяют для окрашивания косметических и медицинских препаратов. 

Законодательство

Натуральный пищевой краситель E150b разрешен для использования в пищевой промышленности всех стран мира, включая Украину, Россию, страны СНГ, ЕС, США.
 

Комментарии

Комментариев пока нет.

Продукты с добавкой «E150b»

Настойка "Nemiroff" с перцем (0,7 л)
Настойка "Nemiroff" с перцем (0,7 л)

Настойка "Nemiroff" с перцем (0,7 л)

Набор Premium Vodka Nemiroff
Набор Premium Vodka Nemiroff

Набор Premium Vodka Nemiroff

Настойка житня с медом "Nemiroff"
Настойка житня с медом "Nemiroff"

Настойка житня с медом "Nemiroff"

Настойка медовая с перцем «Nemiroff»
Настойка медовая с перцем «Nemiroff»

Настойка медовая с перцем «Nemiroff»