E1510 – Этанол

Другие названия добавки (синонимы)

этиловый спирт, етиловий спирт, етанол, спирт этиловый, спирт

Этанол (пищевая добавка E1510) – бесцветная жидкость, обладающая характерным резким запахом, второй представитель гомологического ряда одноатомных спиртов. Может быть получен двумя способами: известный с древних времен – брожение, и путем гидратации этилена, которую производят на специальном заводе. В сутки такой завод выпускает до 100000 литров безводного спирта. Химическая формула: С2Н5ОН. По ГОСТам 5964-72, 5964-82 и 18300-72 — «…относится к сильнодействующим наркотикам, вызывающим сначала возбуждение, а затем паралич нервной системы». Оказывает огромный вред здоровью человека. Степень вредного воздействия зависит от дозы, концентрации и способа попадания организм. Этанол может оказывать как наркозное, так и токсическое действие. Наносит непоправимый вред печени, почкам. Ухудшает состояние сердечнососудистой системы, нарушает работу головного мозга. Большая доза вызывает отравление, или даже может повлечь за собой смерть. Злоупотребление алкогольными напитками приводит к развитию такой болезни, как алкоголизм. Нельзя не отметить, что этанол является противоядием в случае отравления такими спиртами, как метанол, этиленгликоль. В пищевой промышленности этанол используется как основной компонент спиртных напитков (водка, виски, коньяк и др.), в малых дозах содержится в напитках брожения, не причисляемых к алкогольным (квас, кумыс, брага и др.). Широко используется в качестве растворителя для пищевых ароматизаторов и как консервант в хлебобулочной промышленности. Другие применения этанола: - в медицине, как обеззараживающее и подсушивающее средство, в согревающих компрессах, в качестве растворителя, при приготовлении настоек, для охлаждения (при лихорадке) и др.; - в химической промышленности; - при производстве чистящих и моющих средств; - в парфюмерной и косметической промышленности.

Комментарии

Комментариев пока нет.

Продукты с добавкой «E1510»

«Армянская крепость»
«Армянская крепость»

«Армянская крепость»

Рулет «Рошен» трюфельный
Рулет «Рошен» трюфельный

Рулет «Рошен» трюфельный

Шоколад «Бабаевский»
Шоколад «Бабаевский»

Шоколад «Бабаевский»

Виски Сильвер Сиал (Silver Seal)
Виски Сильвер Сиал (Silver Seal)

Виски Сильвер Сиал (Silver Seal)