Е422 – Глицерин

Одному хорошему человеку нужна Ваша помощь. Подробности здесь.

Другие названия добавки (синонимы)

глицерин, Е422, глицерол, glycerine, glycerin, гліцерин, агент глицериновый.

Е422

E422 или глицерин является простейшим представителем трехатомных спиртов. представляет собой вязкую жидкость, не имеющую цвета и неограниченно растворимую в воде. На вкус эта добавка сладкая, отчего и произошло ее название (гликос означает сладкий). Химическая формула глицерина: C3H5(OH)3. Впервые это вещество получил шведский химик Карл Шееле в 1779 году, когда проводил процесс омыления жиров. В промышленности глицерин производится путем гидролиза природных (животных и растительных) жиров и масел.

Добавка E422 широко используется в производстве кондитерских изделий, а также некоторых алкогольных напитков. В ней хорошо растворяются другие вещества. Часто встречается в шоколадных изделиях, тортах, пироженных.

Использование E422 в качестве добавки в пищевой промышленности официально разрешено в большинстве стран.

Другие сферы применения:

  • изготовление косметики и мыла;
  • производство бумаги;
  • обработка кожи;
  • изготовление клеев, антифризов или других подобных веществ;
  • производство взрывчатки (в виде нитроглицерина);
  • использования в качестве биотоплива;
  • применения в лекарственных препаратах (в основном, как слабительное средство).

Дата публикации: 24.03.2012

Добавить комментарий

Последние комментарии

Один из лючших сортов джина! Будете под Созополем - рекомендую!

Я как-то не особо заморачиваюсь о выборе конкретных марок продуктов. Просто если что-то одно устраивает, то тем и пользуюсь, иногда что-то новое пробую для интереса. Эту сметану стала брать после того, как заметила что она всегда некислая. Поэтому могу дать на нее положительный отзыв.

Указано, что в состав входит ферментативно изготовленный химозин. Он точно считается сычужным ферментом микробиального происхождения (то есть не животного)?

Опрос

Нравится ли вам новый дизайн и функционал сайта?