Е422 – Глицерин

Другие названия добавки (синонимы)

глицерин, Е422, глицерол, glycerine, glycerin, гліцерин, агент глицериновый.

Е422

E422 или глицерин является простейшим представителем трехатомных спиртов. представляет собой вязкую жидкость, не имеющую цвета и неограниченно растворимую в воде. На вкус эта добавка сладкая, отчего и произошло ее название (гликос означает сладкий). Химическая формула глицерина: C3H5(OH)3. Впервые это вещество получил шведский химик Карл Шееле в 1779 году, когда проводил процесс омыления жиров. В промышленности глицерин производится путем гидролиза природных (животных и растительных) жиров и масел.

Добавка E422 широко используется в производстве кондитерских изделий, а также некоторых алкогольных напитков. В ней хорошо растворяются другие вещества. Часто встречается в шоколадных изделиях, тортах, пироженных.

Использование E422 в качестве добавки в пищевой промышленности официально разрешено в большинстве стран.

Другие сферы применения:

  • изготовление косметики и мыла;
  • производство бумаги;
  • обработка кожи;
  • изготовление клеев, антифризов или других подобных веществ;
  • производство взрывчатки (в виде нитроглицерина);
  • использования в качестве биотоплива;
  • применения в лекарственных препаратах (в основном, как слабительное средство).

Дата публикации: 24.03.2012

Добавить комментарий

Последние комментарии

Создала бы я линейку продуктов без искусственных красителей и консервантов(хочется вот что-то хорошее сделать для народа), только вряд ли кто купит продукт не очень аппетитного цвета со сроком годности в 3 дня и за дорого, к сожалению)

В жаропонижающем для новорожденных "ИБУФЕН" содержится.

В жаропонижающем для новорожденных "ИБУФЕН" содержится.

Опрос

Как часто вы ищете информацию о пищевых добавках в сети Интернет?