Е471 – Моно- и диглицериды жирных кислот

Е471

E471 - пищевая добавка используемая в качестве стабилизатора и эмульгатора. Представляет собой моно- и диглицериды жирных кислот. Не смотря на свое сложное название добавка имеет натуральное происхождение. Производится данный эмульгатор путем специальной обработки натуральных, в основном растительных, и "искусственых" жирных кислот, получаемых преимущественно из глицерина. Основное назначение данной добавки - получение из веществ, которые в природе не смешиваются однородной массы. В качестве примера можно сказать что при помощи добавки E471 можно без проблем смешать растительное масло и воду. Именно поэтому добавка наиболее часто используется при приготовлении молочных продуктов и жирных продуктов.

По сегодняшним данным добавка E471 относится к классу безвредных. Моноглицериды и диглицериды жирных кислот по своему строению похожи на частично усвоенный натуральный жир и организм перерабатывает данный эмульгатор, как и все остальные жиры. Соответственно вред организму связанный с чрезмерным потреблением жиров могут нанести непосредственно сами продукты, содержащие эту добавку при их постоянном потреблении в большом количестве.

Основные продукты в которых используется добавка E471 - это маргарины, мороженое, майонезы, йогурты и другие продукты с высоким содержанием жира.


Дата публикации: 24.03.2012

Отзывы и комментарии

Аватар пользователя Irina Joga

есть в сухарях "Звездные" от ОАО "ФАЦЕР".

Аватар пользователя Andrew

Показывает 3 зеленых кубика против 2-х красных, то есть безвредности больше вредности, хотя есть добавки 4 зеленых против 1-го красного.
Написано, что используют "...без проблем смешать растительное масло и воду..." - но ведь, например, моя бабушка выпекает хлеб, в который добавляет раст. масло и воду и без проблем смешивает это дело без этой х**ни. Руки поотрывать тем, кто сыпет эту муру в еду. Я, конечно, ну очень мало ем майонеза, не ем мороженое и йогурт, но ем булочки, в которых эта туфта есть.

Аватар пользователя Гость

В чипсах Pringles присутствует.

Аватар пользователя татьяна

мороженое делаю сама из сливок,молока,яиц,ванилина,сахарной пудры.Больше ничего не нужно для вкусного,натурального мороженого.Дешево и сердито..

Добавить комментарий

Последние комментарии

mon site.com vous apporte chaque semaine toute l’actualité et toutes les nouveautés des jeux d’argent en ligne. Spécialisé dans les paris sportifs, le poker et le turf, nous vous proposons de découvrir l’opérateur légal Betclic ayant obtenu une licence de l’ARJEL.

related:www.viagra.com/
http://genericviagraonline-us.com - generic viagra viagra india rayh
<a href="http://genericviagraonline-us.com">generic viagra</a> - buy viagra in slidell
buying viagra uk

VГ©rification faite, c Г©tait bien le cas. http://www.servaturhotels.com/a-map-4 Elle avait quatre ans. http://www.secforestales.org/a-map-11 Les rГ©ponses comportementales de M. http://www.zuccari.com/a-map-11

Опрос

Как часто вы ищете информацию о пищевых добавках в сети Интернет?