Кодекс Алиментариус

Сборник международных стандартов в сфере пищевой промышленности «CODEX alimentarius»

Кодекс Алиментариус — это всемирный сборник пищевых стандартов, принятых и рекомендованных международными организациями ФАО/ВОЗ. Свое название кодекс берет от лат. Codex Alimentarius, что означает - пищевой кодекс.

Комиссия Кодекс алиментариус была образована в 1963 году. Сейчас данный Кодекс охватывает практически все виды продуктов питания. В этом же Кодексе указан и перечень пищевых добавок, разрешенных для использования в пищевых продуктах а также их предельно-допустимые нормы.

Стандарты Кодекса основаны на наилучших из имеющихся научных данных и консультациях специалистов. Являясь рекомендациями для добровольного применения участниками международной торговли и производителями пищевых продуктов, стандарты Кодекса во многих случаях служат в качестве основы для национального законодательства, стандартов и технических условий на производство пищевой продукции.

Скачать стандарты Кодекс алиментариус вы можете по ссылкам ниже. Получить более подробную информацию можно на сайте Codex alimentarius.